لوسیفین تاریخ

لوسیفین (چینایی:螺螄粉;pinyin: luósīfěnڅراغ'ننګرهد وريجو نوډل') دی یود چینایي نوډل سوپاو ځانګړتیالیوژو,Guangxi.[1]ډوډۍ مشتمله دهد وريجو نوډلجوش شوی او په a کې خدمت شویسوپ.هغه ذخیره چې سوپ جوړوي د سټیونګ پواسطه جوړیږيسیند snailاوخوګد څو ساعتونو لپاره هډوکيتور الائچی، feennel seایډ،وچكينوپوستکیکاسیاپوټکیلونګ,wمرچ وخورئ,بیل پاڼی,licorice ريښه,شګه زنجبیل، اوستوری راپورته کیږي.دا معمولا د غوښې غوښه نه لري، مګر دا د اچار شوي بانس شاټ، اچار شوي شنه لوبیا، ټوټې شويد لرګي غوږ,فوزوتازه شنه سبزيجات،مونګ، اود مرچ غوړسوپ ته اضافه شوی.[2]ډوډۍ کوونکی کولی شي مرچ، شنه پیاز، سپین سرکه، او شنه مرچ هم د دوی د خوند سره سم اضافه کړي.

دا ډوډۍ د خپل قوي بوی لپاره ښه پیژندل کیږي، کوم چې د اچار شوي بانس بوټو څخه راځي.[3]ډوډۍ په کوچنیو برخو کې خدمت کیږي "په دیوال کې سوری" رستورانتونه، او همدارنګه د لوکس هوټل رستورانتونه.د 2010 لسیزې په وروستیو کې، ډیری لووسیفین رستورانتونه پرانستل شويBingjing,شانګهایاوHاونګ کانګ، او همدارنګه په نورو هیوادونو لکه متحده ایالاتو کې.[۴] فوري نوډلنسخې هم خورا مشهورې دي، د 2.5 ملیون پاکټونو سره په 2019 کې هره ورځ تولید شوي.[3]

تاریخ

د لووسیفین اصلیت مشخص نه دی، مګر ډیری په دې باور دي چې دا د 1970 لسیزې په وروستیو کې او د 1980 لسیزې په لومړیو کې پیل شوي.دلته درې افسانې شتون لري چې د دې اصل تشریح کولو هڅه کوي.

لومړۍ افسانه

په 1980 لسیزه کې د یوې افسانې له مخې، ځینې ستوري سیلانیان په ماښام کې لیوژو ته سفر وکړ او د وريجو نوډل رستورانت ته ورسیدل چې تړل شوی و؛په هرصورت، مالک بیا هم دوی ته خدمت کاوه.د هډوکو سوپ، معمولا اصلي سوپ، بې ترتیبه ​​و، او یوازې د سست سوپ شتون درلود.مالک د وریجو پخلی شوي نوډلونه د سویل سوپ کې واچول او سیلانیانو ته یې سبزیجات، مونګ او د لوبیا د غوښې لرونکی ډش سره خدمت وکړ.سیلانیانو دا خواړه خوښ کړل، کوم چې مالک یې د ترکیب او تولید پروسې ته وده ورکوي، ورو ورو د سنیل نوډل سوپ پروټوټایپ شکل ورکوي.

دوهم افسانه

د 1980 لسیزې په نیمایي کې، د لیوژو په جیفانګ جنوبي سړک کې د وچ کټ نوډلز پرچون پلورنځی شتون درلود.د سهار له مطالعې وروسته، د هټۍ مالک پریکړه وکړه چې د ناري لپاره د وریجو نوډلونه د غوښې سره جوش کړي.داسې انګیرل کیږي چې د زړې میرمنې د شنو سټال د جیفانګ سویلي سړک د سرو زرو کبانو په لین کې دننه دی.

ښځې فکر وکړ چې د نوډل سوپ خوندور دی، نو هغې یې د "سنګ نوډل" په توګه وپلورل.د سیمه ایزو چلونکو لخوا د کلونو پرمختګ وروسته، مستند لیوژو سنیل نوډل سوپ جوړ شو.

دریمه افسانه

د ١٩٧٠ لسيزې په وروستيو او د ١٩٨٠ لسيزې په لومړيو کې په ليو جو ښار کې د کولتوري انقلاب څخه ورو ورو د خلکو سوداګري پيل شوه او په دې موده کې د ليوژو د کارګرانو سينما ډېره مشهوره شوه.د دې فلمونو قوي لیدونکو لخوا پرمخ وړل شوي، د ګوبو سټریټ نایټ مارکیټ ورو ورو جوړ شو.

ځینې ​​​​خلک د یوې مفکورې سره راغلل: د سیند شین او د وریجو نوډلونه د خوړو په توګه یوځای پخیږي.وروسته له هغه چې فلم پای ته ورسید، پیرودونکو په ناڅاپي ډول له هټۍوال څخه وغوښتل چې په مخلوط کې غوړ، اوبه، او د سنیل سوپ پوډر اضافه کړي.د وخت په تیریدو سره ، ترکیب د پیرودونکو اړتیاو سره سم بشپړ شوی و ، او د سنیل نوډل ډش په تدریج سره شکل اختیار کړ.په ليوژو کې د لومړي اصلي ناشتې په توګه، د شنو نوډل سوپ په تدريجي ډول په ليوژو او حتی ګوانګ شي کې يو مهم خوراک ګرځېدلی دی.[۵]

وروستي پرمختګ

د بسته شوي لووسیفین پراخه تولید د 2014 په وروستیو کې پیل شو ،[6]دا په ټول هیواد کې د کورنۍ خواړه جوړوي.په ۲۰۱۹ کال کې د بسته شوي لووسیفین کلني پلور ۶ میلیارده یوانو ته رسېدلی دی.د covid-19 وبا.[7]